Cynar
por Cynar · Licor · Itália
Cynar é o aperitivo amargo de alcachofra lançado na Itália em 1952 e fabricado e distribuído pelo grupo Campari desde 1995. O nome vem de Cynara scolymus, o nome científico da alcachofra, planta que aparece no rótulo. No Brasil, a garrafa de 900 ml é produzida no país e sai com 20% de álcool, acima dos 16,5% da versão italiana.
A receita leva 13 ervas e plantas, com predominância da alcachofra. No rótulo brasileiro, os ingredientes são água, açúcar, álcool etílico, infusão de folhas de alcachofra e de ervas, corante caramelo e acidulante. Na Itália, a marca promove o Cynar Spritz: três partes de prosecco, duas de Cynar e uma de soda, em taça com gelo e uma fatia de laranja.
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O que você vai sentir
Doce e de corpo médio, com amargor médio e teor alcoólico alto. No primeiro gole lembra fumaça; no meio, toffee, quinino e canela; termina com hortelã.
Quanto cada família de sabor aparece nesta bebida, somando 100%. A intensidade de cada sensação está no perfil, mais abaixo.
Como os sabores aparecem
O que o sabor lembra, na ordem em que aparece. São comparações, não ingredientes.
Perfil sensorial
De 0 (ausente) a 10 (muito intenso).
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Ficha técnica
- Categoria
- Licor
- País
- Itália
- Teor alcoólico
- 20% vol.
- Tipo
- Aperitivo amargo
- Serviço
- Cynar Spritz: prosecco, Cynar e soda (3:2:1)
- Fabricação
- No Brasil (garrafa de 900 ml)
Composição da bebida
- Base
- Infusão de folhas de alcachofra e ervas (13 plantas)
- Ingredientes
- Água, açúcar, álcool, alcachofra, ervas, corante caramelo
Fonte: ficha técnica do Bebidário
Informação nutricional
≈ 110 kcalem 100 ml
≈ 55 kcalem uma dose de 50 ml
Estimativa só das calorias do álcool (20% vol.): açúcares e outros ingredientes ficam de fora da conta. No Brasil, bebida alcoólica é dispensada da tabela nutricional.
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Perguntas frequentes
O que é Cynar?
Cynar é um licor. Tipo: Aperitivo amargo.
De qual país é Cynar?
A marca Cynar é da Itália. Fabricação: No Brasil (garrafa de 900 ml).
De quem é a marca Cynar?
A marca Cynar pertence ao Campari Group. Foi fundada em 1952.
Qual o teor alcoólico de Cynar?
Cynar tem 20% vol. de álcool: 20 ml de álcool puro em cada 100 ml.
De que é feito Cynar?
Base: Infusão de folhas de alcachofra e ervas (13 plantas). Ingredientes: Água, açúcar, álcool, alcachofra, ervas, corante caramelo.
Quantas calorias tem Cynar?
Cerca de 110 kcal em 100 ml (55 kcal em uma dose de 50 ml), contando só o álcool. Açúcares e outros ingredientes ficam fora da conta.
Como servir Cynar?
Cynar Spritz: prosecco, Cynar e soda (3:2:1).