Duvel
por Duvel · Cerveja · Bélgica
A Duvel é uma cerveja belga de alta fermentação com refermentação na garrafa, feita pela Duvel Moortgat em Puurs. A cervejaria nasceu em 1871, fundada por Jan-Leonard Moortgat. Depois da Primeira Guerra, seu filho Albert trouxe da Escócia a levedura da receita, e a cerveja foi lançada como Victory Ale; nos anos 1920 ganhou o nome Duvel, que significa diabo no dialeto de Brabante.
Leva água de nascente, malte de cevada e lúpulos Saaz e Styrian Golding. Fermenta em tanques entre 20 °C e 26 °C, matura a -2 °C e, com adição de açúcar e levedura, refermenta na garrafa por duas semanas a 24 °C, seguidas de seis semanas em adega fria. Tem 8,5% de teor alcoólico; a cervejaria indica servi-la a 5 °C, no copo Duvel.
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O que você vai sentir
Seca e de corpo médio, com amargor médio, lúpulo médio e teor alcoólico moderado. No primeiro gole lembra lúpulo herbal, pera e mel; no meio, laranja e malte.
Quanto cada família de sabor aparece nesta bebida, somando 100%. A intensidade de cada sensação está no perfil, mais abaixo.
Como os sabores aparecem
O que o sabor lembra, na ordem em que aparece. São comparações, não ingredientes.
Primeiro goleo que você percebe logo de cara
Enquanto você bebesabores que aparecem no meio
O que fica depoissabores que permanecem na boca
Perfil sensorial
De 0 (ausente) a 10 (muito intenso).
Compare com
Ficha técnica
- Categoria
- Cerveja
- País
- Bélgica
- Teor alcoólico
- 8,5% vol.
- Estilo
- Belgian strong golden ale, refermentada na garrafa
- Lúpulos
- Saaz e Styrian Golding
- Fermentação
- Alta; 2 semanas a 24 °C na garrafa e 6 em adega fria
- Serviço
- 5 °C, no copo Duvel
Composição da bebida
IngredientesÁgua, malte de cevada, açúcar, lúpulo, levedura.
Informação nutricional
≈ 47 kcalem 100 ml
≈ 165 kcalem uma lata de 350 ml
Estimativa só das calorias do álcool (8,5% vol.): açúcares e outros ingredientes ficam de fora da conta. No Brasil, bebida alcoólica é dispensada da tabela nutricional.
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Perguntas frequentes
O que é Duvel?
Duvel é uma cerveja.
De qual país é Duvel?
A marca Duvel é da Bélgica.
De quem é a marca Duvel?
A marca Duvel pertence à Duvel Moortgat.
Qual o teor alcoólico de Duvel?
Duvel tem 8,5% vol. de álcool: 8,5 ml de álcool puro em cada 100 ml.
Quais são os ingredientes de Duvel?
Segundo o rótulo: Água, malte de cevada, açúcar, lúpulo, levedura.
Quantas calorias tem Duvel?
Cerca de 47 kcal em 100 ml (165 kcal em uma lata de 350 ml), contando só o álcool. Açúcares e outros ingredientes ficam fora da conta.
Como servir Duvel?
5 °C, no copo Duvel.