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Sessantanni Primitivo di Manduria
por San Marzano · Vinho · Puglia, Itália
Sessantanni é o Primitivo di Manduria DOP da Cantine San Marzano, cooperativa fundada em 1962 por 19 viticultores na cidade de San Marzano, no Salento, sul da Puglia. O rótulo estreou em 2000, e o nome, 'sessenta anos' em italiano, lembra que as uvas vêm de vinhas conduzidas em alberello com pelo menos seis décadas.
É feito só com Primitivo de vinhedos antigos em San Marzano e Sava, colhido à mão com as uvas em ligeira sobrematuração. Depois de uma maceração a frio de 24 a 48 horas, fermenta cerca de dez dias entre 24 °C e 26 °C; a malolática acontece em inox e o vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. A casa indica servi-lo a 18 °C, com massas, carnes vermelhas e caça.
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O que você vai sentir
Seco, encorpado e muito tânico, com boa acidez e teor alcoólico moderado. No primeiro gole lembra ameixa, cereja e tabaco; no meio, amora e violeta; termina com cacau, café e baunilha.
Quanto cada família de sabor aparece nesta bebida, somando 100%. A intensidade de cada sensação está no perfil, mais abaixo.
Como os sabores aparecem
O que o sabor lembra, na ordem em que aparece. São comparações, não ingredientes.
Perfil sensorial
De 0 (ausente) a 10 (muito intenso).
Compare com
Ficha técnica
- Categoria
- Vinho
- País
- Itália
- Região
- Puglia
- Teor alcoólico
- 14,5% vol.
- Tipo
- Tinto seco
- Denominação
- Primitivo di Manduria DOP
- Vinhedos
- Alberello com pelo menos 60 anos
- Amadurecimento
- 12 meses em carvalho francês e americano
- Serviço
- 18 °C
Composição da bebida
- Uvas
- Primitivo (100%)
Fonte: ficha técnica do Bebidário
Informação nutricional
≈ 80 kcalem 100 ml
≈ 120 kcalem uma taça de 150 ml
Estimativa só das calorias do álcool (14,5% vol.): açúcares e outros ingredientes ficam de fora da conta. No Brasil, bebida alcoólica é dispensada da tabela nutricional.
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Perguntas frequentes
O que é Sessantanni Primitivo di Manduria?
Sessantanni Primitivo di Manduria é um vinho da marca San Marzano. Tipo: Tinto seco.
De qual país é Sessantanni Primitivo di Manduria?
A marca San Marzano é da Itália.
De quem é a marca San Marzano?
A marca San Marzano pertence à Cantine San Marzano (cooperativa de viticultores). Foi fundada em 1962.
Qual o teor alcoólico de Sessantanni Primitivo di Manduria?
Sessantanni Primitivo di Manduria tem 14,5% vol. de álcool: 14,5 ml de álcool puro em cada 100 ml.
De que é feito Sessantanni Primitivo di Manduria?
Uvas: Primitivo (100%).
Quantas calorias tem Sessantanni Primitivo di Manduria?
Cerca de 80 kcal em 100 ml (120 kcal em uma taça de 150 ml), contando só o álcool. Açúcares e outros ingredientes ficam fora da conta.
Como servir Sessantanni Primitivo di Manduria?
18 °C.