Terranova Moscatel
por Miolo · Espumante · Vale do São Francisco (BA), Brasil
O Terranova Moscatel é o espumante doce da Vinícola Terranova, que a família Miolo mantém em Casa Nova, na Bahia, no Vale do São Francisco. O projeto nasceu em parceria com a família Benedetti, da Lovara, na antiga Fazenda Ouro Verde; hoje a vinícola cultiva 200 hectares. A Miolo, matriz do grupo, começou em Bento Gonçalves com Giuseppe Miolo, chegado da Itália em 1897.
É feito pelo método Asti, com uvas Moscato: desengace total, maceração a frio por cinco horas e fermentação em autoclave, interrompida por refrigeração, o que deixa 7,5% de álcool e 70 g/L de açúcar residual. Depois é filtrado e engarrafado sem envelhecimento. A Miolo indica servi-lo entre 4 e 6 °C, com frutas frescas e sobremesas.
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O que você vai sentir
Muito doce e de corpo médio, com boa acidez e teor alcoólico moderado. Lembra jasmim, guaraná e casca de laranja.
Quanto cada família de sabor aparece nesta bebida, somando 100%. A intensidade de cada sensação está no perfil, mais abaixo.
Como os sabores aparecem
O que o sabor lembra, na ordem em que aparece. São comparações, não ingredientes.
Sabores descritosa fonte não separa por momento do gole
Perfil sensorial
De 0 (ausente) a 10 (muito intenso).
Compare com
Ficha técnica
- Categoria
- Espumante
- País
- Brasil
- Região
- Vale do São Francisco (BA)
- Teor alcoólico
- 7,5% vol.
- Tipo
- Espumante moscatel doce
- Método
- Asti (fermentação em autoclave)
- Açúcar residual
- 70 g/L
- Enologia
- Maceração a frio de 5 h; sem envelhecimento
- Serviço
- De 4 a 6 °C
Composição da bebida
- Uvas
- Moscato
Fonte: ficha técnica do Bebidário
Informação nutricional
≈ 41 kcalem 100 ml
≈ 62 kcalem uma taça de 150 ml
Estimativa só das calorias do álcool (7,5% vol.): açúcares e outros ingredientes ficam de fora da conta. No Brasil, bebida alcoólica é dispensada da tabela nutricional.
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Perguntas frequentes
O que é Terranova Moscatel?
Terranova Moscatel é um espumante da marca Miolo. Tipo: Espumante moscatel doce.
De qual país é Terranova Moscatel?
A marca Miolo é do Brasil.
Qual o teor alcoólico de Terranova Moscatel?
Terranova Moscatel tem 7,5% vol. de álcool: 7,5 ml de álcool puro em cada 100 ml.
De que é feito Terranova Moscatel?
Uvas: Moscato.
Quantas calorias tem Terranova Moscatel?
Cerca de 41 kcal em 100 ml (62 kcal em uma taça de 150 ml), contando só o álcool. Açúcares e outros ingredientes ficam fora da conta.
Como servir Terranova Moscatel?
De 4 a 6 °C.