Aperol
por Aperol · Licor · Itália
Aperol é um aperitivo bitter italiano criado em 1919 pelos irmãos Luigi e Silvio Barbieri, em Pádua, depois de sete anos de testes na empresa de licores que herdaram do pai, Giuseppe, em 1912. A marca pertencia à Barbero 1891 quando o Grupo Campari anunciou sua compra, em dezembro de 2003. O Aperol vendido no Brasil é produzido na fábrica da Campari em Suape, Pernambuco.
Segundo a marca, a receita não mudou desde a criação: é uma infusão de ervas e raízes cuja fórmula completa não é divulgada, com genciana, ruibarbo e quina entre os ingredientes citados. Para o Aperol Spritz, o produtor indica a regra 3-2-1: 90 ml de prosecco, 60 ml de Aperol e 30 ml de água com gás, em taça grande cheia de gelo e com uma rodela de laranja.
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O que você vai sentir
Doce e de corpo médio, com amargor médio e teor alcoólico moderado. No primeiro gole lembra casca de laranja, baunilha e toranja; no meio, madeira velha e salinidade; termina com morango.
Quanto cada família de sabor aparece nesta bebida, somando 100%. A intensidade de cada sensação está no perfil, mais abaixo.
Como os sabores aparecem
O que o sabor lembra, na ordem em que aparece. São comparações, não ingredientes.
Primeiro goleo que você percebe logo de cara
Enquanto você bebesabores que aparecem no meio
O que fica depoissabores que permanecem na boca
Perfil sensorial
De 0 (ausente) a 10 (muito intenso).
Compare com
Ficha técnica
- Categoria
- Licor
- País
- Itália
- Teor alcoólico
- 11% vol.
- Tipo
- Aperitivo bitter
- Serviço
- Spritz 3-2-1: prosecco, Aperol e água com gás
- Fabricação
- Suape (PE), Campari Group
Composição da bebida
IngredientesAçúcar, álcool etílico potável, extratos de ervas aromáticas, corantes INS 110, INS 124, aroma idêntico ao natural de baunilha e água.
Não contém glúten
Informação nutricional
≈ 61 kcalem 100 ml
≈ 31 kcalem uma dose de 50 ml
Estimativa só das calorias do álcool (11% vol.): açúcares e outros ingredientes ficam de fora da conta. No Brasil, bebida alcoólica é dispensada da tabela nutricional.
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Perguntas frequentes
O que é Aperol?
Aperol é um licor. Tipo: Aperitivo bitter.
De qual país é Aperol?
A marca Aperol é da Itália. Fabricação: Suape (PE), Campari Group.
De quem é a marca Aperol?
A marca Aperol pertence ao Campari Group. Foi fundada em 1919.
Qual o teor alcoólico de Aperol?
Aperol tem 11% vol. de álcool: 11 ml de álcool puro em cada 100 ml.
Quais são os ingredientes de Aperol?
Segundo o rótulo: Açúcar, álcool etílico potável, extratos de ervas aromáticas, corantes INS 110, INS 124, aroma idêntico ao natural de baunilha e água.
Aperol tem corante?
Sim. A lista de ingredientes inclui corantes INS 110, INS 124.
Quantas calorias tem Aperol?
Cerca de 61 kcal em 100 ml (31 kcal em uma dose de 50 ml), contando só o álcool. Açúcares e outros ingredientes ficam fora da conta.
Como servir Aperol?
Spritz 3-2-1: prosecco, Aperol e água com gás.