Fernet-Branca
por Fernet-Branca · Licor · Milão, Lombardia, Itália
Fernet-Branca é o amaro criado em 1845 em Milão por Bernardino Branca, herborista autodidata, e produzido desde então pela Fratelli Branca Distillerie, que guarda a receita em segredo. A casa exporta para a Argentina desde 1907 e mantém uma destilaria em Buenos Aires desde 1925; garrafas feitas lá também são vendidas no Brasil.
A receita reúne 27 ervas, raízes e especiarias. Entre as declaradas pela casa estão ruibarbo da China, genciana da França, galanga da Índia ou do Sri Lanka, camomila, tília, íris, açafrão, zedoária, mirra e quina.
As plantas viram infusões alcoólicas, extratos ou decocções, e a mistura descansa um ano em tonéis de carvalho. A Branca sugere tomá-lo puro, gelado, com cola ou ginger ale, ou no coquetel Hanky-Panky.
— / 5
Qual a sua nota?
Vale o preço?
Pra qual ocasião?
Um clique, com a sua conta. Clicar de novo desfaz o voto.
O que você vai sentir
Seco, de corpo médio e amargo, com teor alcoólico forte. No primeiro gole lembra hortelã e alcaçuz; no meio, genciana e casca de laranja; termina com ameixa.
Quanto cada família de sabor aparece nesta bebida, somando 100%. A intensidade de cada sensação está no perfil, mais abaixo.
Como os sabores aparecem
O que o sabor lembra, na ordem em que aparece. São comparações, não ingredientes.
Perfil sensorial
De 0 (ausente) a 10 (muito intenso).
Compare com
Ficha técnica
- Categoria
- Licor
- País
- Itália
- Região
- Milão, Lombardia
- Teor alcoólico
- 39% vol.
- Tipo
- Aperitivo amargo (amaro / fernet)
- Maturação
- 1 ano em tonéis de carvalho
- Serviço
- Puro, gelado, com cola ou ginger ale
- Fabricação
- Milão (Itália) e Buenos Aires (Argentina)
Composição da bebida
- Base
- 27 ervas, raízes e especiarias
- Ingredientes
- Ruibarbo, genciana, galanga, camomila, açafrão, mirra, quina
Fonte: ficha técnica do Bebidário
Informação nutricional
≈ 215 kcalem 100 ml
≈ 108 kcalem uma dose de 50 ml
Estimativa só das calorias do álcool (39% vol.): açúcares e outros ingredientes ficam de fora da conta. No Brasil, bebida alcoólica é dispensada da tabela nutricional.
A comunidade diz
Resenhas da comunidade
Perguntas frequentes
O que é Fernet-Branca?
Fernet-Branca é um licor. Tipo: Aperitivo amargo (amaro / fernet).
De qual país é Fernet-Branca?
A marca Fernet-Branca é da Itália. Fabricação: Milão (Itália) e Buenos Aires (Argentina).
De quem é a marca Fernet-Branca?
A marca Fernet-Branca pertence à Fratelli Branca Distillerie. Foi fundada em 1845.
Qual o teor alcoólico de Fernet-Branca?
Fernet-Branca tem 39% vol. de álcool: 39 ml de álcool puro em cada 100 ml.
De que é feito Fernet-Branca?
Base: 27 ervas, raízes e especiarias. Ingredientes: Ruibarbo, genciana, galanga, camomila, açafrão, mirra, quina.
Quantas calorias tem Fernet-Branca?
Cerca de 215 kcal em 100 ml (108 kcal em uma dose de 50 ml), contando só o álcool. Açúcares e outros ingredientes ficam fora da conta.
Como servir Fernet-Branca?
Puro, gelado, com cola ou ginger ale.