Heaven Hill lança bourbon de US$ 325 que lembra o incêndio de 1996

A Heaven Hill, destilaria familiar do Kentucky, nos Estados Unidos, anunciou nesta semana o Heaven Hill Phoenix, um bourbon de edição única feito para lembrar os 30 anos do incêndio que destruiu sua destilaria original, em Bardstown, em 7 de novembro de 1996. A garrafa de 750 ml tem preço sugerido de US$ 325, e as remessas começaram em outubro para mercados selecionados, sem lista divulgada, além da loja da marca em Bardstown.

O que tem na garrafa

Segundo a destilaria, o Phoenix é um Kentucky Straight Bourbon de 18 anos. Ele mistura bourbon destilado em março de 2008 e envelhecido em barris de queima forte com whiskey de 30 anos destilado na antiga Old Heaven Hill Springs Distillery, antes do incêndio. É engarrafado com 107 proof, ou 53,5% de álcool. A caixa traz uma fênix renascendo das cinzas e as palavras Remember. Rebuild. Rise. (lembrar, reconstruir, renascer).

Nas notas de prova divulgadas pela própria Heaven Hill aparecem carvalho, canela, noz-moscada e caramelo no aroma; caramelo, canela e maçã assada na boca; e um final longo, com torta de maçã e pimenta.

O incêndio

O fogo de 1996, que se acredita ter sido causado por um raio, foi espalhado pelo vento e destruiu a destilaria de 1935 e sete armazéns de envelhecimento. Quase 100 mil barris de bourbon foram perdidos, num prejuízo estimado em US$ 30 milhões. Ninguém morreu, nenhum funcionário perdeu o emprego, e a levedura própria da empresa sobreviveu, segundo a Heaven Hill. Depois disso, a produção passou para a destilaria Bernheim, em Louisville, em 1999, e uma nova destilaria em Bardstown ficou pronta em 2025, segundo a The Spirits Business.

A Heaven Hill é a dona do Evan Williams Black Label, bourbon que está no catálogo do Bebidário.

Fontes: Heaven Hill (28/10/2026), The Spirits Business (28/10/2026).